Zuppa farinata al Cavolo nero

L’inverno è il periodo migliore per consumare delle zuppe robuste e, in questa ricetta, mettiamo due ingredienti incredibili: le foglie del Cavolo Nero e la Farina di Mais Sponcio. Saporita e gustosa, questa zuppa farinata si presta a riscaldare la pancia e il cuore durante le serate più fredde. Un piatto montanaro che vale la pena provare! Come da tradizione conservate ciò che rimane di questa zuppa: la mattina successiva la potrete friggere leggermente o ripassarla nel pomodoro: una volta i contadini la sfruttavano per una robusta colazione.