Dal libro Sapori della Valbelluna · a cura della redazione de il Veses
Questo piatto, emblema della resilienza e dell’ingegnosità dei contadini di montagna, nasce dalla necessità di nutrirsi con ciò che la terra offre anche nei mesi più freddi. La verza, con la sua sorprendente capacità di resistere al gelo, diventa protagonista indiscussa accompagnata al Fagiolo Bonèl. Un sapore che racconta di giorni di lavoro nei campi, di raccolti condivisi e di serate trascorse al caldo della cucina.
Dopo il piatto, scegli l'anello giusto per smaltirlo: 42 percorsi tra Dolomiti e Prealpi.