Dal libro Sapori della Valbelluna · a cura della redazione de il Veses
La Rutabaga (Cavolo Navone) arrosto è un piatto semplice e gustoso. Simile alla rapa, ma dal sapore più dolce e delicato, la si può usare al posto della patata per variare il menù e apportare più vitamine e minerali. Si può servire come contorno di carne, pesce, formaggio o uova, oppure come piatto unico, magari aggiungendo dei legumi o dei cereali. Piace a tutti e ti permetterà di riscoprire un ortaggio e dei sapori ormai dimenticati.
Dopo il piatto, scegli l'anello giusto per smaltirlo: 42 percorsi tra Dolomiti e Prealpi.