Dal libro Sapori della Valbelluna · a cura della redazione de il Veses
Profumi e sapori si fondono in questo piatto in cui la Zucca Santa Bellunese, rinomata per la sua dolcezza e la sua polpa soda, è l’ingrediente che lega tutti gli altri unendo i prodotti della terra alla carne e al formaggio in un sorprende tripudio di sapore. Cremosa, dolce e avvolgente, questa portata è un esempio di una cucina di montagna semplice ma ricca di gusto.
Dopo il piatto, scegli l'anello giusto per smaltirlo: 42 percorsi tra Dolomiti e Prealpi.