Dal libro Sapori della Valbelluna · a cura della redazione de il Veses
La farina di castagne (meglio se Morone feltrino) è un elemento versatile nella tradizione culinaria bellunese e trova una perfetta armonia con i sapori boschivi dei funghi. Questa pasta fresca fatta in casa unisce il gusto dolce e rustico della farina di castagne ai profumi intensi dei funghi trifolati, arricchiti da una cremosa salsa alla panna. Un piatto semplice ma intenso che non mancherà di portare un pizzico di Valbelluna in tavola.
Dopo il piatto, scegli l'anello giusto per smaltirlo: 42 percorsi tra Dolomiti e Prealpi.