Dal libro Sapori della Valbelluna · a cura della redazione de il Veses
Questo dolce racchiude in sé la dolcezza e la tenerezza del Feltrino, dove i castagneti si estendono come perle dorate nel mezzo dei boschi in autunno. Questo dessert rivisto in chiave moderna, con la sua soffice montagna di panna e il cuore caldo di castagne, è un omaggio alla tradizione e alla generosità della natura, e le castagne, con la loro consistenza cremosa e il sapore ricco, vi trasporteranno in un viaggio sensoriale attraverso i boschi e i sentieri del Feltrino.
Dopo il piatto, scegli l'anello giusto per smaltirlo: 42 percorsi tra Dolomiti e Prealpi.